由華 及川

廃校舎を再生、シングルモルト一本勝負 「食とウイスキー」で地域価値を高める 　北海道当別町に新たな蒸溜所が誕生する。舞台は廃校となった旧弁華別小学校だ。歴史的価値を持つ木造校舎を蒸溜所に再生し、唯一無二のウイスキー製造に挑む。さらにウイスキーとコース料理のペアリングを通じて...

ウイスキーを絵にする── 　その唯一無二の表現を続けているのが、アーティスト「nomusuru」として活動する五十嵐雄生さんだ。   　好きなウイスキーの魅力を伝える際、「もっと正確に、すべてを表わすにはどうすればよいか」と模索。言葉だけでは説明できない事柄を表現する手段...

soil（標茶）は2025年夏、北海道標茶町に自社プラントを新設する予定だ。微生物資材「MOOCAL-700」を地元で生産し、より地域に根ざした農業支援を促す。 　5月から始めた個別コーチング事業や、２０２３年から毎月実施する勉強会「ラボ」なども好評。農業従事者に「経営者」...