「幸せ」ってなんだろう。

こんにちは。

ＶＩＴＡ　ＬＡＢＯＲＡＴＯＲＹ代表兼編集長の及川と申します。

わたしたちは、「食は美的体験」をテーマに、食文化の向上を目指すため、北海道から発信を始めました。

突然ですが、みなさまにとって、「幸せ」とは何でしょうか？

周囲にインタビューしたところ、傾向は二つに分かれました。

１．「親密な人たちとの共感、喜びの共有、貢献」

２．「自分自身の内面を研ぎ澄ます」

です。

私は「五感を豊かに使うこと」が一番の喜びです。後者派です。

例えば、

花や緑のアロマ、リズミカルで流麗な音楽、やわらかな感触のリネン、カフェの間接照明や一枚板のつやつやしたテーブル。

口いっぱいに頬張ったフルーツ、内臓に染み渡るロゼワイン。

これらを存分に味わうことが、この上ない喜びです。

さまざまな五感を研ぎ澄まして、開花させると、ヒトの身体は内側から目覚める。

そしてポテンシャルが最大限に発揮できるのではないかと思っています。

良い身体を保つことで、心も体もご機嫌になる。すると周りに対して優しくなれるから、質の高い貢献や、喜びの共有などの基盤になるはず。

そんなふうに考えています。

中でも一番大好きな「食」を通じて、隣のあなた、遠くのあなたとさまざまな形で喜びや知識を共有できると嬉しく思います。

今後は、

専門家による考察や分析、

アートや音楽など異なる文化圏で活躍する人たちからのヒント、

生産者や飲食などの現場の人たちの思い、

オンライン・オフイベントによる共有。

そういったことを通じて、美的体験としての「食」とは何かを発信していくつもりです。

ＶＩＴＡ　ＬＡＢＯＲＡＴＯＲＹの今後にご期待ください！

編集長　おいかわ